食品名称中英文对照
From 英国生活百科站
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肉类
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鸡
- Fresh Grade Legs 大鸡腿
- Fresh Grade Breast 鸡胸肉
- Chicken Drumsticks 小鸡腿
- Chicken Wings 鸡翅膀
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肉的类型
- Grounded Meat 绞肉
- Joint 有骨的大块肉
- Smoked Bacon 醺肉
- Sausage meat 做香肠的绞肉
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猪
- Pork Steak 没骨头的猪排
- Pork Chops 连骨头的猪排
- Rolled Pork loin 卷好的腰部瘦肉
- Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮
- Pork Fillet 小里肌肉
- Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉
- Spare Rib of Pork 小排骨肉
- Pork ribs 肋骨可煮汤食用
- Casserole Pork 中间带骨的腿肉
- Pigs Liver 猪肝
- Pigs feet 猪脚
- Pigs Kidney 猪腰
- Pigs Hearts 猪心
- Hock 蹄膀
- Pig bag 猪肚
- Black Pudding 黑香肠
- Pork Burgers 汉堡肉
- Pork-pieces 一块块的猪肉
- Pork Dripping 猪油滴
- Lard 猪油
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牛
- Barnsley Chops 带骨的腿肉
- Shoulder Chops 肩肉
- Porter House Steak 腰上的牛排肉
- Rump Steak 大块牛排
- Leg Beef 牛键肉
- Frying steak 可煎食的大片牛排
- Chuck Steak 头肩肉筋、油较多
- OX-Tail 牛尾
- OX-heart 牛心
- OX-Tongues 牛舌
- Steak & Kidney 牛肉块加牛腰
- Roll 牛肠
- Cowheels 牛筋
- Homey come Tripe 蜂窝牛肚
- Tripe Pieces 牛肚块
- Best thick seam 白牛肚
- Stewing Beef 小块的瘦肉
- Minced Beef 牛绞肉
- Tenderized Steak 拍打过的牛排
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海产类
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鱼
- Herring 鲱鱼
- Salmon 鲑鱼
- Cod 鳕鱼
- Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃
- Tuna 鲔鱼
- Plaice 比目鱼
- Octopus 鱆鱼
- Squid 乌贼
- Dressed squid 花枝
- Mackerel 鲭鱼
- Haddock 北大西洋产的鳕鱼
- Trout 鳟鱼、适合蒸来吃
- Carp 鲤鱼
- Conger (Eel) 海鳗
- Sea Bream 海鲤
- Hake 鳕鱼类
- Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃
- Smoked Salmon 熏鲑鱼
- Seabass 石斑鱼
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其他
- Herring roes 鲱鱼子
- Boiled Cod roes 鳕鱼子
- Oyster 牡犡
- Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜
- Crab 螃蟹
- Prawn 虾
- Crab stick 蟹肉条
- Peeled Prawns 虾仁
- King Prawns 大虾
- Winkles 田螺
- Whelks Tops 小螺肉
- Shrimps 小虾米
- Cockles 小贝肉
- Lobster 龙虾
- Dried fish 鱼干
- Sea vegetable or Sea weed 海带
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蔬果类
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蔬菜
- Potato 马铃薯
- Carrot 红萝卜
- Onion 洋葱
- Aborigine 茄子
- Celery 芹菜
- White Cabbage 包心菜
- Red cabbage 紫色包心菜
- Cucumber 大黄瓜
- Tomato 蕃茄
- Radish 小红萝卜
- Mooli 白萝卜
- Watercress 西洋菜
- Baby corn 玉米尖
- Sweet corn 玉米
- Cauliflower 白花菜
- Chinese leaves 大白菜
- Mustard & cress 芥菜苗
- Green Pepper 青椒
- Red pepper 红椒
- Yellow pepper 黄椒
- Mushroom 洋菇
- Broccoli florets 绿花菜
- Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食
- Coriander 香菜
- Dwarf Bean 四季豆
- Flat Beans 长形平豆
- Iceberg 透明包心菜
- Lettuce 莴苣菜
- Swede or Turnip 芜菁
- Okra 秋葵
- Chilies 辣椒
- Eddoes 小芋头
- Taro 大芋头
- Sweet potato 蕃薯
- Spinach 菠菜
- Bean sprouts 绿豆芽
- Peas 碗豆
- Corn 玉米粒
- Sprout 高丽小菜心
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菜料
- Spring onions 葱
- Garlic 大蒜
- Ginger 姜
- Leeks 大葱
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水果
- Lemon 柠檬
- Pear 梨子
- Banana 香蕉
- Grape 葡萄
- Golden apple 黄绿苹果、脆甜
- Granny smith 绿苹果、较酸
- Peach 桃子
- Orange 橙
- Strawberry 草莓
- Mango 芒果
- Pine apple 菠萝
- Kiwi 奇异果/猕猴桃
- Star fruit 杨桃
- Honeydew-melon 蜜瓜
- Cherry 樱桃
- Date 枣子
- lychee 荔枝
- Grape fruit 葡萄柚
- Coconut 椰子
- Fig 无花果
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其它
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米面
- Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时
- Pudding rice or short rice 短米，较软
- Brown rice 糙米
- THAI Fragrant rice 泰国香米
- Glutinous rice 糯米
- Strong flour 高筋面粉
- Plain flour 中筋面粉
- Self- raising flour 低筋面粉
- Whole meal flour 小麦面粉
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其他
- Brown sugar 红糖
- Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点）
- Icing Sugar 糖粉
- Rock Sugar 冰糖
- Noodles 面条
- Instant noodles 方便面
- Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种
- Vinegar 醋
- Cornstarch 太白粉
- Maltose 麦芽糖
- Sesame Seeds 芝麻
- Sesame oil 麻油
- Oyster sauce 蚝油
- Pepper 胡椒
- Red chili powder 辣椒粉
- Sesame paste 芝麻酱
- Bean curd sheet 腐皮
- Tofu 豆腐
- Sago 西贾米
- Creamed Coconut 椰油
- Monosodium glutamate 味精
- Chinese red pepper 花椒
- Black bean 豆鼓
- Green bean 绿豆
- Red Bean 红豆
- Black bean 黑豆
- Red kidney bean 大红豆
- Dried black mushroom 冬菇
- Pickled mustard-green 酸菜
- Silk noodles 粉丝
- Agar-agar 燕菜
- Rice-noodle 米粉
- Bamboo shoots 竹笋罐头
- Star anise 八角
- Wanton skin 馄饨皮
- Dried chestnuts 干粟子
- Tiger lily buds 金针
- Red date 红枣
- Water chestnuts 荸荠罐头
- Mu-er 木耳
- Dried shrimps 虾米
- Cashew nuts 腰果
