南瓜排骨盅

From 英国生活百科站

目录 1 材料 1.1 主料 1.2 配料 2 做法

材料

主料

肋排半斤、小南瓜一只、糯米（50克左右）

配料

豆豉、沙姜、生姜、蒜、酱油、花生油、料酒

做法

1. 将排骨切成小块，抄水洗净后待用；
2. 豆豉两勺，捣碎备用； 糯米用温水浸泡2小时；
3. 取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，和排骨、豆豉、少许酱油、少许花生油、料酒一起腌制20分钟；
4. 将南瓜在1/4处切开，挖走里面的瓜囊和瓜籽，瓜肉用匙羹挖下来，留在南瓜里；
5. 将腌制好的排骨和酱汁放入小南瓜内，同时加入糯米和里面的南瓜肉稍微搅拌均匀；
6. 大火蒸20分钟后，转用小火，40分钟后，撒入少许蒜末，关火焖3分钟即可出锅。

南瓜肉和排骨已经完全融合在一起，浓浓的南瓜香味，胃口大开人在英国 寒冷冬日的好选择。